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 Pommes de terres sautées au lard

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mifee_misorciere
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MessageSujet: Pommes de terres sautées au lard   Mar 2 Jan - 15:17

Pour 6 personnes
1 kg de pommes de terre
250 g de lard fumé
1 boîte de tomates pelées
2 oignons
2 carottes
2 branches de thym
4 c. à soupe d'huile
Sel, poivre

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Egouttez les tomates et concassez-les grossièrement. Coupez le lard en lardons. Pelez et coupez les pommes de terre en gros cubes. Pelez et émincez les oignons. Epluchez et coupez les carottes en rondelles fines.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajoutez les pommes de terre et faites-les sauter à feu vif en remuant pendant 5 minutes. Ajoutez le lard, les oignons et les carottes et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu en remuant.
Baissez le feu, ajoutez les tomates concassées et le thym. Salez et poivrez. Couvrez et faites cuire pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
Répartissez dans les assiettes et servez aussitôt.

HUMMM Bon apetit !


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